首页

强制取精

时间:2025-05-24 07:15:50 作者:道中华丨一碗螺蛳粉,酸甜苦辣咸各种味道都有了 浏览量:13336

  中新社太原3月7日电 (记者 胡健)山西省考古研究院7日发布考古新发现,当地考古人员在山西汾阳杏花村附近发现一处明清时期的酿酒作坊遗址,让“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”的诗句,又添一处历史遗产。

  汾阳新芦家街酿酒作坊遗址位于山西省吕梁市汾阳市杏花村镇东堡村西北,南距汾酒老作坊博物馆240米。2023年6月至11月,为配合新芦家街建设项目,山西省考古研究院联合吕梁市文物调查考古勘探队、汾阳市文物局,对用地范围内勘探发现的墓葬、灰坑等遗迹进行抢救性发掘。

汾阳新芦家街酿酒作坊遗址全景图。(山西省考古研究院 提供)

  考古人员在发掘区的东部清理出3座炉灶、7口水井、2处发酵池。炉灶呈一线排列,由操作坑、火膛、炉箅等部分组成。水井距离炉灶不远,平面为圆形,直径0.8米至1.1米、深度4.8米至7米。发酵池位于炉灶东南侧,平面近长方形,长3.1米、宽1.8米至2.5米、深0.64米。水井及炉灶操作坑底部堆积中出土明清时期青花、白釉黑花瓷碗、杯、盏残片,为确定遗迹的年代提供依据。

  山东大学文化遗产研究院副研究员吴朦对发酵池的灰坑底部采集的土样进行有机残留物检测,两个灰坑都发现含量较高的酵母菌蛋白和酒石酸残留物,证明与酿酒发酵有关。

  明代成书的《天工开物》《本草纲目》及更早的关于酿酒的文献记载了烧酒(白酒)酿造工艺流程。炉灶,是酿酒过程中原料蒸煮糊化和烤酒蒸馏的重要设施。水井,提供淘洗原料等环节所需用水。发酵池,是摊晾下曲后的糟醅进行发酵的场所。

  据本次考古发掘项目负责人赵辉介绍,本次发现的明代酿酒遗迹是杏花村酿酒历史的实证,为复原研究汾酒的酿造工艺提供了实物资料。新芦家街酿酒作坊遗址,是北方地区目前发现年代较早的烧酒作坊遗迹,是重要的非物质文化和工业遗产。(完)

【编辑:曹子健】
展开全文
相关文章
【巴黎奥运会】专访“吊环王”刘洋:金牌是30岁生日礼物 希望而立之年继续努力

——中国将推动高质量发展,继续引领世界经济提质增效。今年上半年,中国高技术制造业和高技术服务业的投资增速双双达到两位数以上,经济结构和增长模式不断优化。中国将因地制宜发展新质生产力,促进实体经济和数字经济深度融合,积极发展服务业,加强现代化基础设施建设,提升产业链供应链韧性。中方致力于推进高质量共建“一带一路”,同各参与方共同打造陆海联动和协同发展的互联互通网络。

海口加密暑期往返香港客运航班至每周21班

其二,越来越多外企“押宝”中国。官方数据显示,1月中国新设外资企业数4588家,在去年持续增长的背景下同比增长74.4%,增速之快为近年来少有。

李强抵达明斯克开始对白俄罗斯进行正式访问

克莱因说,当初企业来华设厂,是应德国客户的要求而来。“随着中国经济规模、市场规模的扩大,中国市场如同磁铁一样对外企具有吸引力。中国市场在集团总体业务占比从最初的一小部分到如今的约50%,我们相信未来还有更大的增长空间。”

黄埔四期王世英之孙:祖父对国共第二次合作作出特殊贡献

草案提到,北京市人民政府拟建设国际商事仲裁中心实体平台,为聚合全球优质商事争议解决资源,提供场地设施、信息共享、对外交流、教育培训等国际化、便利化、一站式的专业服务。支持在实体平台设立北京国际商事法庭巡回审判庭,开展仲裁司法审查和与仲裁相衔接的程序工作,支持国际商事仲裁中心建设。

外交部:中俄开展正常的经贸合作不针对第三方

在参加科学技术普及法执法检查过程中,孙东明代表来到了辽宁省沈阳科学宫。科技感十足的现场展示让在场的学生发出惊叹。这也引发了孙东明代表的思考:面对信息技术和媒介技术的快速迭代发展,科普传播的内容和方法手段是否也应与时俱进?

相关资讯
热门资讯
女王论坛